栄養素

- 糖質とは？糖質は、私たちが健康的な生活を送る上で欠くことのできない栄養素の一つであり、たんぱく質、脂質と並んで三大栄養素と呼ばれています。日々の食事の中で、私たちが特に多く口にする機会のある、ご飯、パン、麺類といった主食に多く含まれており、体や脳を動かすために必要なエネルギー源となります。口にした糖質は、体の中で消化、吸収され、最終的にブドウ糖へと分解されます。このブドウ糖は、血液によって体中の細胞に運ばれ、筋肉や脳を動かすためのエネルギーとして利用されます。激しい運動をした後や頭を使った後などに、甘いものが欲しくなるのは、消費したエネルギーを補うために、体がブドウ糖を必要としているためです。また、糖質はエネルギー源としてだけではなく、細胞を構成する重要な成分としても働いています。私たちの体は、無数の細胞が集まってできていますが、その細胞の膜や、遺伝情報を持つDNAなどは、糖質が重要な役割を果たしています。このように、糖質は私たちが生きていく上で欠かせない役割を担っているため、毎日の食事からバランスよく摂取することが重要です。