栄養 | 「しんけあ」病気や健康の用語を解説

赤ちゃんのための食事: 離乳食について

- 離乳食とは生まれてきたばかりの赤ちゃんは、お母さんからもらった母乳やミルクだけで必要な栄養をすべて摂ることができます。しかし、生後５～６か月頃になると、身体の成長が進むにつれて、母乳やミルクだけでは必要な栄養を補いきれなくなってきます。そこで始まるのが「離乳食」です。離乳食とは、母乳やミルク以外の食べ物を少しずつ食べる練習を通して、赤ちゃんが食事から栄養を摂れるようにするための大切な準備期間と言えます。この時期に様々な食材の味や食感に慣れておくことで、将来、食べることを楽しめるようになるだけでなく、心も体も健やかに成長していくために必要な栄養をしっかりと摂ることができるようになるのです。離乳食は、赤ちゃんの発育段階に合わせて進めていくことが大切です。最初は、トロトロとした液体状の食べ物から始め、徐々に固さや形状を変えながら、食べられる食材を増やしていきます。赤ちゃんの様子を見ながら、焦らず、ゆっくりと進めていくことが、離乳食を成功させるための鍵となります。離乳食は、赤ちゃんが「食べる」ことを学び、成長していくための大切なステップです。保護者の方は、赤ちゃんのペースに合わせて、愛情を込めて離乳食を進めていきましょう。

2024.09.11

小児科

筋肉とエネルギー源: クレアチンの役割

- クレアチンとはクレアチンは、私達の体内で自然に生成される、エネルギー代謝に重要な役割を果たす物質です。筋肉や脳などのエネルギーを多く必要とする組織に特に多く存在しています。クレアチンは、主に肝臓で、3つのアミノ酸（メチオニン、グリシン、アルギニン）を材料に合成されます。食事からも、肉や魚などの動物性タンパク質から摂取することができますが、体内での生成が主な供給源となっています。体内で生成されたクレアチンは、血液によって筋肉などの組織に運ばれ、そこでリン酸と結合してクレアチンリン酸として貯蔵されます。クレアチンリン酸は、運動などの際に筋肉が収縮するためのエネルギー源であるATP（アデノシン三リン酸）の再生を助ける役割を担っています。激しい運動を行う際、筋肉中のATPは急速に消費されますが、クレアチンリン酸は、ADP（アデノシン二リン酸）にリン酸基を供給することで、ATPの再合成を促進し、エネルギー供給を維持します。このように、クレアチンは、体内でエネルギー代謝に重要な役割を果たしているため、運動能力の向上や筋肉の成長をサポートする効果が期待されています。

2024.09.10

食生活

ビタミンB12欠乏症：その原因と症状

- ビタミンB12欠乏症とはビタミンB12欠乏症は、体の中にビタミンB12が不足してしまうことで起こる病気です。ビタミンB12は、食事から摂取する必要のある栄養素の一つで、新しい赤血球を作ったり、神経の働きを正常に保ったりするために欠かせません。健康な体を維持するためには、毎日こまめにビタミンB12を補給することが重要です。ビタミンB12が不足すると、様々な不調が現れることがあります。代表的な症状としては、体がだるく疲れやすくなったり、めまいや動悸、息切れを感じたりすることが挙げられます。また、顔色が悪くなったり、食欲がなくなったりすることもあります。さらに、手足のしびれや感覚の異常、歩行障害などの神経症状が現れることもあり、進行すると、認知機能の低下や精神症状を引き起こす可能性もあります。ビタミンB12欠乏症は、加齢に伴う胃腸の機能低下や、胃を切除する手術を受けた後などに起こりやすくなります。また、菜食主義者の方や、胃酸を抑える薬を常用している方も、ビタミンB12が不足しやすいため注意が必要です。ビタミンB12欠乏症の治療には、不足しているビタミンB12を補給することが必要です。ビタミンB12を多く含む食品を積極的に摂取したり、場合によっては、医師の指導のもと、ビタミン剤を服用したりするなどの方法があります。日頃からバランスの取れた食生活を心がけ、ビタミンB12欠乏症を予防することが大切です。

2024.09.10

血液

ビタミンB1：体のエネルギーを生み出す重要な栄養素

- ビタミンB1とはビタミンB1は、私たちが健康的な毎日を送る上で欠かせない栄養素であるビタミンの一種です。水に溶けやすい性質を持っているため、水溶性ビタミンというグループに分類されます。ビタミンB1は、体内で糖質をエネルギーに変換する上で重要な役割を担っています。この働きにより、私たちは活動するためのエネルギーを得ることができています。しかし、ビタミンB1が不足すると、体内でエネルギーが十分に作られなくなり、疲れやすくなったり、食欲がなくなったりすることがあります。また、ビタミンB1は神経の働きを正常に保つ上でも重要な役割を担っています。神経は、脳からの指令を体の各器官に伝えたり、逆に、体の各器官からの情報を受け取って脳に伝えたりする役割を担っています。ビタミンB1が不足すると、この神経伝達がスムーズに行われなくなり、手足のしびれや感覚の異常、筋肉の衰えなどの神経障害を引き起こす可能性があります。ビタミンB1は、豚肉やウナギ、玄米、大豆などに多く含まれています。これらの食品をバランス良く食べることで、ビタミンB1不足を防ぎ、健康な状態を保つことが大切です。

2024.09.10

食生活

ビタミンB12：健康を支える重要な栄養素

- ビタミンB12とはビタミンB12は、健康な体を維持するために欠かせない栄養素の一つです。水に溶けやすい水溶性ビタミンの一種で、その複雑な構造の中にコバルトという金属を含むことから「コバラミン」と呼ばれることもあります。私たちが食事から摂取したビタミンB12は、胃で吸収され、肝臓に蓄えられます。体内で様々な働きをしていますが、特に重要なのは細胞の分裂と成長を助けるという点です。新しい細胞が生まれるためには、体の設計図とも言えるDNAの合成が欠かせませんが、ビタミンB12はこのDNA合成を助ける働きをしています。その結果、全身の組織が作られ、維持されることに貢献しているのです。もしビタミンB12が不足すると、新しい細胞が十分に作られなくなり、様々な不調が現れます。貧血、疲労感、神経系の障害などがその代表的な症状です。ビタミンB12は、肉、魚、卵、乳製品などの動物性食品に多く含まれています。野菜や果物にはほとんど含まれていないため、バランスの取れた食事を心がけることが大切です。特に、肉類をあまり食べないベジタリアンやヴィーガンの人は、ビタミンB12不足に陥りやすいため、サプリメントなどを活用する必要があるかもしれません。ビタミンB12は、私たちの健康を支える重要な栄養素です。毎日の食事に気を配り、不足しないように注意しましょう。

2024.09.10

食生活

健康の鍵！ビタミンDとその役割

- ビタミンDとは？ビタミンDは、私たちが健康な毎日を送る上で欠かせない栄養素の一つです。太陽の光を浴びることで体内で作られるという特徴を持ち、食事から摂取することもできます。ビタミンDは、骨の健康に深く関わっており、カルシウムとリンの吸収を助ける働きがあります。カルシウムとリンは、骨を作るために必要不可欠な栄養素です。ビタミンDが不足すると、骨が十分に成長せず、骨がもろくなってしまう「くる病」や、骨が柔らかくなる「骨軟化症」といった病気を引き起こす可能性があります。ビタミンDは、魚介類やキノコ類、卵などに多く含まれています。しかし、食事だけで十分な量を摂取することは容易ではありません。そこで、日光浴が重要になります。1日15分ほど、顔や手足を太陽の光に当てることで、体内でビタミンDを作ることができます。ただし、長時間の日光浴は、皮膚に負担をかける可能性がありますので、注意が必要です。ビタミンDは、健康な骨を維持するために欠かせない栄養素です。食事や日光浴を通して、積極的にビタミンDを摂取するように心がけましょう。

2024.09.09

食生活

食物繊維の主役！セルロースとは？

植物は、動物のように骨格を持ちません。では、どのようにしてその体を支え、風雨に耐えているのでしょうか？その答えは、「細胞壁」と、それを構成する「セルロース」にあります。セルロースは、地球上で最も多く存在する有機化合物の一つであり、植物の細胞一つ一つを包む細胞壁という構造の主成分です。私たちが普段目にする木々や草花、野菜や果物に至るまで、あらゆる植物の形を維持する上で、セルロースは欠かせない役割を担っています。顕微鏡で細胞壁を観察すると、まるで糸のように細長いセルロースの繊維が、網目状にぎっしりと絡み合っている様子が見て取れます。この緻密な構造こそが、植物に強度と柔軟性を与え、大きく成長したり、強い風にも耐えたりすることを可能にしています。例えるならば、セルロースは鉄筋コンクリートの鉄筋のようなものであり、植物の体をしっかりと支える骨組みの役割を果たしていると言えるでしょう。

2024.09.09

食生活

口から食べられない時に：非経口栄養法とは？

- 非経口栄養法とは非経口栄養法は、口から十分な食事を摂ることが難しい患者さんに対して、静脈に栄養剤を直接投与することで栄養を補給する方法です。病気や怪我、手術の影響などで、通常の食事が困難な場合に用いられます。この方法では、消化管を介さずに必要な栄養素を直接体内に送り込むことができます。栄養剤には、ブドウ糖などの糖質、アミノ酸、脂質、電解質、ビタミン、ミネラルなど、生命維持に必要な成分がバランス良く含まれています。非経口栄養法は、患者の状態や栄養状態に合わせて、投与する栄養剤の種類や量、投与経路などが調整されます。投与経路としては、主に中心静脈栄養法と末梢静脈栄養法の二つがあります。中心静脈栄養法は、太い静脈にカテーテルを留置する方法で、高カロリーの栄養剤を投与することができます。一方、末梢静脈栄養法は、腕などの細い静脈にカテーテルを挿入する方法で、比較的低カロリーの栄養剤を投与する場合に適しています。非経口栄養法は、栄養状態の改善、体重増加、免疫力の向上、創傷治癒の促進など、様々な効果が期待できます。しかし、一方で、カテーテル感染症や血栓症、肝機能障害などの合併症のリスクも伴うため、医師や看護師による適切な管理と注意深い観察が必要となります。

2024.09.09

看護技術

ビタミンB2：健康の維持に欠かせない栄養素

ビタミンB2は、私たちが健康に過ごすために必要不可欠な栄養素の一つです。水に溶けやすい性質を持つビタミンの仲間であり、体内で様々な働きをしています。ビタミンB2は、糖質、脂質、タンパク質がエネルギーに変わる過程で重要な役割を担っています。つまり、私たちが食事から摂った栄養素を効率よくエネルギーに変えるために、ビタミンB2は欠かせない存在なのです。さらにビタミンB2は、皮膚や粘膜の健康を保つ上でも大切な役割を担っています。皮膚や粘膜は、私たちの体を外部の刺激から守るバリアの役割を果たしています。ビタミンB2は、これらの組織の細胞の成長や修復を助けることで、健康な状態を維持するのに役立っています。ビタミンB2は、別名「リボフラビン」とも呼ばれています。日々の食生活の中で、意識してビタミンB2を摂取することが大切です。

2024.09.09

薬

ビタミンB2：健康な身体を支える栄養素

- ビタミンB2とは？ビタミンB2は、私たちが健康的な毎日を送るために欠かせない栄養素の一つです。水に溶けやすい性質を持っているため、水溶性ビタミンと呼ばれ、体内を循環しながら様々な働きをしています。摂取したビタミンB2は、体内に貯蔵しておくことが難しいので、毎日こまめに摂取することが大切です。ビタミンB2は、糖質、脂質、タンパク質といった三大栄養素の代謝を助ける重要な役割を担っています。食事から摂ったこれらの栄養素を、体が利用しやすい形に分解し、エネルギーに変換するのを助けています。つまり、ビタミンB2は、私たちが活動的に過ごすためのエネルギー生産に大きく貢献していると言えるでしょう。また、ビタミンB2は、細胞の新陳代謝にも関わっています。皮膚や粘膜、髪、爪などの細胞は、常に新しい細胞に生まれ変わっていますが、ビタミンB2はこの新陳代謝をスムーズに行うために欠かせない栄養素です。健康な肌や髪を保つためにも、ビタミンB2を十分に摂取することが重要です。ビタミンB2は、別名リボフラビンとも呼ばれています。牛乳や乳製品、卵、レバー、納豆、緑黄色野菜などに多く含まれています。毎日の食事の中で、これらの食品をバランス良く摂るように心がけましょう。

2024.09.09

薬

生命の土台！カルシウムの働き

- カルシウムとは人間の身体にとって欠かせない栄養素は数多くありますが、その中でもカルシウムは特に重要な役割を担っています。カルシウムと聞くと、多くの人が骨や歯を思い浮かべるのではないでしょうか。確かに、カルシウムは骨や歯の形成に欠かせない成分であり、丈夫な骨格を維持するために必要不可欠です。しかし、カルシウムの働きはそれだけにとどまりません。カルシウムは、筋肉の収縮や神経伝達、血液凝固など、様々な生命維持活動にも深く関わっています。例えば、筋肉が正しく収縮するためには、カルシウムイオンが神経からの信号を筋肉に伝える必要があります。また、出血を止めるためには、血液中のカルシウムイオンが血液凝固因子を活性化し、血栓を作る必要があります。このように、カルシウムは私たちの身体の中で、まるで縁の下の力持ちのように、様々な働きを支えているのです。しかし、私たちの身体は、この重要なカルシウムを体内で作り出すことができません。そのため、毎日の食事を通して、牛乳や乳製品、小魚、海藻、大豆製品など、カルシウムを多く含む食品を積極的に摂取することが重要になります。特に成長期の子どもや、骨量が減少していく高齢者は、意識してカルシウムを摂取する必要があります。カルシウムは、私たちが健康的な生活を送る上で、必要不可欠な栄養素と言えるでしょう。

2024.09.09

食生活